隨著中國經濟的高速發展，城市人的生活方式發生了巨大的改變，攝入高脂肪食物明顯增加，而騎自行車、步行的時間越來越少，導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病發病率迅速上升，引導城市居民加強運動鍛煉，改善城市居民營養健康水平，已成為一件不容遲緩的事情。
    這是中國食品營養界、醫藥衛生界、體育界的專家，在24日由中國食品科學技術學會主辦的《倡導科學，樹立健康營養觀念》研討會上提出的建議。
    中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長孟素荷在會上說，中國食品工業高速發展，但中國居民營養健康問題日益嚴重，亟待向民眾普及運動營養和健康的知識，增強公眾運動健康意識，從而使其能夠建立起科學合理的生活習慣。
    目前，城市居民禽肉類及油脂消費過多。與此同時，隨著汽車大量進入普通居民家庭，人們出門開汽車，上下班乘電梯，很少有運動的時候。再加上城市人面臨著越來越大的工作壓力，無暇顧及身體健康，以及來自食品安全問題的影響，造成慢性病發病率逐年上升，因此需要食品、營養、運動、醫學等多學科以交叉方式加以科學引導。
    專家認為，膳食營養與運動的關系非常密切，而且需要長期堅持才能達到理想的健康效果。因此適當的運動和健康的生活習慣是需要每年、每月、每天的長期堅持，這樣才能更好地控制各種慢性疾病對人民身體健康的影響。