從生乳到速凍面米制品，近來食品安全國家標準的發布屢遭質疑，公眾擔心為照顧企業利益而降低安全要求。大企業是否“綁架”了食品安全國家標準？衛生部專家24日作出否定的回答。
　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員劉秀梅說，制定食品產品的安全標準，一定要有監管部門、科研機構和行業、企業的專家共同參與。不能把企業參與、提出意見，就認為是被企業“綁架”。
　　以衛生部24日公布的食品安全國家標準《速凍面米制品》為例，劉秀梅說，這項新標準2006年立項啟動，2008年完成初步版本。在這個過程中，有記載的研討會有7次，參與標準研討和提出意見的有300多人，其中包括了在2006年全國進行速凍面米食品監測的數據、國外的數據，以及對收到的158條意見的整理情況。這些意見中有31條沒有采納，采納與否都要給出理由。