隨著健康飲食消費觀念的興起，健康飲酒理念正在成為主導。用枸杞蒸釀白酒的新科技使枸杞白酒區別于我國傳統白酒的十三種香型，成為獨特的杞香型白酒。專家認為，此類新型白酒的出現，或將引領健康飲酒風潮，并依托白酒市場的強大消費力，成為食品企業打造健康產業鏈條的重要一環。
    藥食同源的枸杞是公認的補肝佳品，枸杞干果浸泡酒用于養生早就在民間盛傳，在衛生部公布的藥材名單上，枸杞也屬藥食兩用。一直致力于開發健康食品和藥品的江中集團看準枸杞釀酒的巨大商機，2010年率先研發出枸杞蒸餾酒技術的專利，近日又遵循古法釀造技藝，采用枸杞鮮果發酵，復原了有千年歷史的杞香酒“樸卡”，在北京推出。業內人士表示是個值得注意的信號，意味著多元化戰略下的江中集團開始進軍中國健康白酒行業，打造枸杞健康產業鏈。
    據介紹，枸杞白酒與傳統白酒制作工藝不同，“樸卡”采用賀蘭山枸杞核心產區的貢果級枸杞蒸釀而成，不添加任何輔料，通過發酵枸杞內豐富的枸杞糖轉化成酒，而滋肝補腎的營養成分都溶入酒中，形成風味獨特的枸杞白酒。這一新型白酒既保留酒的口感，又保留枸杞本身護肝的活性成分，開辟了枸杞營養轉化的新路徑。