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“官僚”式層層約束成就品質 |
洋河所在的宿遷，被稱為江蘇省最年輕的地級市之一，然而，它卻是江蘇乃至全國范圍內歷史悠久、實力雄厚的白酒核心產地之一。因為釀酒優勢突出和洋河的雄起，2012年8月，宿遷被中國輕工業聯合會和中國酒業協會正式授予“中國白酒之都”稱號。
宿遷的“酒都”之名來之不易，但也實至名歸。有參與評審的專家指出，其中有很多考核指標，第一個是這個地方的歷史是否悠久、獨特的環境是否適宜釀酒，宿遷均具備明顯優勢；第二個是規模，“洋河現在的規模很大，在行業內名列前茅”；第三個是白酒企業對地方的貢獻，洋河去年稅收達到44.23億，今年到7月份已經超過40個億，是宿遷財政收入的1/5，對地方經濟貢獻巨大�！爸饕怯捎谘蠛拥膶嵙ψ尪喾叫欧�，這位專家強調說。
擁有兩大中國名酒的產區
有行業資料顯示，洋河、雙溝所在的宿遷市，是國內同時擁有兩大中國名酒的白酒產區。這個被盛贊為“第一江山春好處”的地方，一直是蘇酒和國家濃香型白酒的主產區。
對白酒與產地的關系，有專家評價說，它的內部核心是自然環境與歷史積累。洋河股份董事長、總裁張雨柏也常用“一塊神奇的土地”釀就了“一壇醇美的好酒”，來形容釀酒是一個與自然水乳交融的行業。
從釀酒歷史看，洋河起源于隋唐，隆盛于明清。建國以后，洋河在三次中國名酒評比中名列前茅，因而被指定為濃香型白酒的標桿。而雙溝在久遠的歷史長河中，同樣也文化底蘊深厚，擁有被譽為“不愧天下第一流”的品質。
從自然環境上講，很多專家認為宿遷是中國東部地區最適合釀酒的地方之一。能否釀酒要是看水質、土壤和氣候——因為酒看起來比較爽口，實際上背后的科學機理是微生物的生長發酵，這種微生物種群的生長要一定的濕熱環境要濕度和溫度。宿遷地處暖溫帶和亞熱帶的分界區，屬暖溫帶季風性氣候，水源、土壤、空氣尤其是釀酒微生菌群生態環境是釀酒的寶地。
正是得天獨厚歷史與生態條件，造就了“中國白酒之都”這一名酒集聚地。有學者指出，“酒都”意為產酒中心，一個地方如果被評為“酒都”，對企業而言無疑是利好消息。
獨特品質獨樹一幟
蘇酒產區的一個特點，就是產品以淡雅為主，比較綿柔，蘇酒的特點不在香氣，更不在度數，而在于口感。
有專家反復提出：應以洋河為標桿，淡化香氣，重在口味的研究。2002年，洋河歷經8000人次的消費者調研與品鑒，打破香型劃分標準，以味定型突出酒體綿柔度，成功推出了綿柔型白酒。從此，白酒行業掀起了“綿柔風暴”，洋河的“綿柔型”也在2008年晉升為國家標準。
悠久的歷史文化成就了品牌地位，而優越的地理環境則造就了獨特釀造工藝，最終成就了洋河、雙溝獨樹一幟的產品品質，形成了特色鮮明的產區特征。
規模與實力一流成就行業地位
其實，從2009年開始，宿遷市和江蘇省就先后提出“整合蘇酒資源，支持企業上市、打造宿遷酒都”的戰略部署。2012年，“中國白酒之都”終于正式通過國家審核。
而在此過程中，洋河連續7年增速保持在年均50%以上，高于行業平均增幅近30個百分點，銷售業績與企業實力與日俱增，為“酒都”稱號花落宿遷起到了決定性的作用。
據介紹，洋河迎來跨越發展的一幕發生在2010年前后，首先是2009年實現上市，成為股市上的明星企業；其次是2010年初，成功整合了雙溝，成立了更為強大的蘇酒集團。到了2011年，洋河收入達127.41億元，成為宿遷市工業企業首家、江蘇省白酒行業第一家、中國白酒行業第三家銷售超百億的企業。
除了銷售規模名列前茅，熟悉整個白酒行業的國內白酒專家還用“四個一流”形容洋河，即“規模一流、技術一流、品質一流、創新一流”。例如該公司已經擁有了三大生產基地，一是洋河鎮基地，二是雙溝鎮基地，三是泗陽來安基地，成為中國釀酒規模最大、產能最大的白酒生產基地之一。
截至目前，在產區品牌上，四川酒和貴州酒也很有優勢；而宿遷在新時期被認定為“中國白酒之都”后，洋河也因此確立了新的行業地位，也將迎來新的發展機遇。