一貫倡導環保與節能的瑞典，將可持續發展的理念深入貫徹到節約型社會建設的方方面面，這一點在防止食物浪費方面可見一斑。

　　瑞典從多個層面制定了防止食物浪費的行政管理措施。例如，瑞典政府委托國家食品管理局、瑞典環境保護局和瑞典農業委員會，共同致力于減少食物浪費，任務期限為三年（2017年至2019年）。瑞典政府要求相關機構必須共同努力，減少整個食物鏈中的浪費，涉及從食品生產者到食用者的所有行動。

　　瑞典三大環保管理機構如此重視節約食物，主要是因為食品管理對瑞典環境影響很大，食品管理約占全國富營養化總量的50％，占對氣候影響總量的20%至25％，食品生產也引發了農藥中毒素的傳播。此外，糧食部門也是用水最密集的部門之一。

　　在瑞典，減少食物浪費離不開公眾節約意識的提高。瑞典環境保護局認為，必須讓更多人意識到，浪費食物影響環境和國民經濟。為此，該局與國家食品管理局、瑞典農業委員會合作，給食品商店、餐廳、學校及家庭就如何節約食物制定了詳細的建議和指導。

　　隨著節約食物的理念漸入人心，很多瑞典民眾開始自發地反對食物浪費。在瑞典，去餐廳吃飯盡量不要點太多，如果不小心剩下就屬于浪費。瑞典對此管理非常嚴格，被發現剩得太多會被罰款，尤其是在自助餐餐廳，如果食客剩余太多食物，會被收取相應的費用。瑞典人在日常生活中早已習慣這一點，平時吃飯堅決實行“光盤行動”。

　　同時，食物加工環節的浪費行為也受到重視。瑞典環境保護局專門向食品加工企業提出如何減少食物浪費的建議，即用“系統的工作方法，減少內部的食物浪費”：一是繪制食物浪費圖，弄清楚哪個環節造成最大數量的浪費；二是分析基本原因，調查產生上述浪費的原因；三是制定解決措施，進行持久的系統改進工作。

　　在防止浪費的同時，瑞典還運用先進技術將不可避免的食物垃圾變廢為寶，在產生經濟效益的同時保護了環境。初來瑞典，很多人對異常潔凈的街道和社區印象深刻，這不僅由于良好的環保觀念在當地早已深入人心，瑞典在垃圾分類回收和處理方面的高效率同樣令人驚嘆。

　　在瑞典，每個居民區附近300米范圍內都設有垃圾分類回收站。在這些回收站中，報紙、包裝紙、有色玻璃、無色玻璃、金屬、塑料等家庭垃圾被分類收集。一些專業回收站提供更加細致的垃圾收集服務，例如，會對環境造成巨大污染的廢舊電池被單獨收集起來，日用化妝品、油漆等液態廢物則由專業人員將液體和容器分開處理后收集，院落中的植物垃圾作為有機垃圾被專門收集等。經過幾十年垃圾循環利用的革命，如今，瑞典超過99%的家庭垃圾能夠以某種方式被循環利用，從而將對環境的污染降到最低，為節約資源作出了巨大貢獻。