本報訊
《微波爐蒸功能要求》國內貿易行業標準經商務部公告發布，將于2009年8月1日起正式實施。該標準由美的微波爐與中國商業聯合會起草。業內專家表示，標準的出臺將結束蒸功能微波爐市場混亂、消費者購買蒸功能微波爐時無據可依的局面。
蒸功能是微波爐研發的重大創新，它將微波爐從快速加熱工具，變成可以烹飪食物的烹飪器具，把微波爐從“西式家電”改造成為“中式家電”。蒸功能是通過金屬蓋子屏蔽微波，使微波直接作用于蒸鍋底座中的水產生蒸汽，利用蒸汽內循環系統對食物進行由外而內的滋潤性加熱。
有關微波爐加熱食品營養成分保留率分析，標準以《食物營養成分保留率的增加值》予以明確，標準要求水分、維生素(B1)、維生素(B2)、蛋白質和維生素C五個主要營養成分分別達到3%至48%。
近幾年，國內微波爐消費市場發展迅猛，2008年，全行業銷量突破1200萬臺，比上年增長50%，一級城市家庭的普及率達到70%以上，微波爐已經成為國內家庭的生活必需品。
零點市場研究公司發布的報告顯示，截止到2008年底，微波爐行業有三個指標達到80%：一是80%的消費者把蒸功能排在微波爐全部功能的前三位；二是80%的消費者購買微波爐時，優先選擇具有蒸功能的產品；三是微波爐總銷量中，蒸功能產品所占比例達到80%。蒸功能已經成為微波爐的核心功能。
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