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在英國，“自給自足”的生活已不再是遙遠的夢想，鄉村生活成為新時尚，城市遷往農村居住的人數已經超過進城人數。
盡管在鄉村置地、種菜和養牲畜沒那么簡單，但一些都市人仍希望將自給自足的生活方式進行到底。
城里人享受田園樂趣 農村人同樣受益匪淺
清晨擠羊奶、喂豬、吃自家制的黑莓果醬……在英國，自給自足的生活理念已深入人心，越來越多的都市白領遠離城市喧囂，前往鄉村享受田園生活。有人將這一趨勢比喻為“第三次農業革命”。
《星期日泰晤士報》報道，近幾十年來，英國首次經歷城市向農村的大規模人口遷移，其人數超過從農村遷往城市的人口。
上世紀六七十年代，從城市遷居農村生活的人們可能很難生存下去。但在21世紀，這已成為時代潮流。城里人可以通過互聯網學習耕作、飼養等方面的相關知識。
帕特·加德納是一名追尋鄉村夢的先行者。他在上世紀70年代搬到農村居住，過起自給自足的生活。他還在閑暇時間開辦了一家宣傳這種生活方式的網站。
加德納認為，現代人依舊無法掌控自己的生活�！敖洕痪皻�、物價上漲，金融市場動蕩等因素讓人們渴望返璞歸真的信念愈發堅定。幾十年前，那只是一個夢，而如今，不少人已經將其變為現實�！彼f。
“第三次農業革命”不僅讓城里人感受到田園生活的樂趣，也讓農村人受益匪淺。
盡管英國房地產市場持續低迷，農村地價卻不斷上升。英國皇家特許測量師學會提供的數據顯示，在有些農村地區，每英畝(4047平方米)地價已飆升50%。
不少農民愿意將土地賣給那些亟待實現鄉村夢的城里人。英國一些農村房地產中介說，英國4/5的小農場如今已更換主人。
一些農民還在“第三次農業革命”中抓住商機。英格蘭中部德比郡的奶農羅伯特·杰弗里和戴維·莫里斯意識到，有種東西比牛奶更值錢，那就是經驗。
于是，杰弗里和莫里斯開辦了一家名為“新地主”的培訓公司，專門傳授經營小農場的技巧。杰弗里說，他們的學生來自社會各界，有想飼養羊駝的農民，也有想親自種菜的富翁�！俺抢锶私洜I農場大多不以盈利為目的，只求保本。但在剛開始的兩年內，幾乎只有投資，沒有收入。但城里人厭倦了城市生活，他們想要返樸歸真�！彼f。
公司培訓內容多種多樣，比如如何飼養山羊，或者如何經營農場。由于課程深受歡迎，杰弗里和莫里斯每天傍晚才有時間回家干農活，他們幽默地自稱為“黃昏農夫”。
山羊猶如兒女
英國皇家空軍退役士兵托尼·奈特和喬·奈特夫婦參加過阿富汗戰爭和伊拉克戰爭。在部隊工作16年之后，這對夫妻2004年決定嘗試另一種生活方式。
他們賣掉了老房子，以35萬英鎊(62萬美元)買下威爾士卡馬森郡一個小農莊。小農莊里有一塊菜地，一片果園，還有飼養雞、鵝、鴨、羊和小馬的牲畜棚。
奈特夫婦把每一只山羊都看作是一位“小姐”精心呵護。喬會把患病的山羊抱到自己臥室精心照料，直至其康復。
如今，奈特夫婦已經適應了鄉村生活，托尼現在是一名專業奶農。根據奈特夫婦“秘制配方”生產的羊奶冰激凌也即將上市。喬說，這款冰激凌不添加任何人工調味品，絕對純天然。
穿梭城鄉之間
現年42歲的沙恩·德斯頓和妻子�，敗さ滤诡D住在英格蘭東部的林肯郡斯巴爾丁村，在那里經營一座小農場，同時在市區還有一份工作。穿梭于鄉村和城市之間，德斯頓夫婦自得其樂。
沙恩自稱為“農活愛好者”。他說：“我喜歡干農活就如同喜歡打高爾夫。我們耕地，播種；早晨6時起床給牲畜喂水，之后開車1小時30分到市區上班�！�
“我喜歡把現代和傳統事物混在一起�！鄙扯髡f，“你看，我家有超大屏幕電視，也有燃柴的爐灶。我認為，‘農活愛好者’這個稱呼很恰當，我們時常嬌慣牲畜、家禽，視它們如寵物一般�！�
�，斦f，知道餐桌上所有食物都是自己耕耘所得，這種感覺很好。
沙恩希望在不久的將來辭掉工作，專心經營農場�！霸谵r村生活的日子是我一輩子最快樂的時光。如果沒搬到這里生活，我可能一輩子都要吃漢堡等垃圾食品�！�
崇尚簡單生活方式
現年42歲的丹尼斯·約翰斯通和45歲的琳達·約翰斯通夫婦家住蘇格蘭東北部阿伯丁郡。2003年12月，這對夫婦花費20萬英鎊(36.6萬美元)在當地購置了一塊6英畝(2.43萬平方米)的土地。
丹尼斯在澳大利亞長大，以前從事媒體工作。他說：“盡管曾在多家媒體工作，但我一直以來的夢想是擁有一個自己的農場或游艇�！比缃�，丹尼斯終于實現夢想，做起了“全職農夫”。而琳達還在附近一所中學任教。他們將這片土地上原來的馬場改造成菜地，以保證全家吃上各種應季蔬菜。如果新鮮的蔬菜水果吃不完，他們會把蔬菜冷凍或腌制，或制成薄煎餅，還會將吃不了的土豆和蘋果釀成酒。
夫婦倆約定，每周到市場采購的花銷不超過35英鎊(64美元)。丹尼斯說：“除了面粉、燕麥、鹽、醋、手紙這些不能自產的東西，其余的我們都自給自足�！�
琳達告訴記者，以往搬來這里的城里人，最多只住上三四年就忍受不了，又回到城里�！拔覀兿矚g這里，但也不得不承認，農村生活有時令人疲憊。這就像養孩子，當你真正實踐前，永遠不知道有多難�！�
最令夫婦倆狼狽不堪的是，有一段時間，他們的井干涸了，而蘇格蘭供水公司拒絕提供幫助�！爱敃r那種絕望感難以言表，我簡直要瘋了。連續一個月，我都要到學校洗澡、洗衣服�！绷者_說。
“剛搬來時，不少村民認為我們是環保激進人士�！钡つ崴拐f，“因為我拒絕使用一切現代化農機具，種植土豆全憑鋤頭和撬杠，除草全靠鐮刀。這樣不僅省錢，還可減少碳足跡，我們崇尚這種簡單的生活方式�！�
約翰斯通夫婦還特別注意節約用電。電燈盡量不開，丹尼斯還經常騎自行車帶兒子出遠門�！熬枚弥�，村民們開始理解我們的辛勤努力，也不再把我們當成環保激進人士。我們養的小豬仔剛在農貿市場上出售，就被搶購一空。鄰居們也知道我們還有抵押貸款要還。我們可不像一些南英格蘭富商，開著陸虎車來這里種種菜，只為過把癮而已�！� | 
