凋零的消費者信心與乳業企業有關，與此同時，質檢部門也難脫干系。食品關乎健康，關乎生命，由于沒有可靠的、即時的監測結果可以依賴，只能靠感知判斷乳品質量的消費者，在面對負面消息時難免更傾向于“信其有”。

　　據《京華時報》報道，不斷曝出的質量問題嚴重影響了國內消費者對液態奶的消費信心。昨天（17日），中國質量協會與全國用戶委員會公布2010年液態奶消費者滿意度測評結果顯示，液態奶行業的消費者滿意度只有72.49分，低于去年的76.2分。
    本次液態奶調查中共選取了27個品牌，包括3個在全國范圍內銷售的全國性品牌和24個具有區域性特點的地方液態奶品牌。調查區域包括北京、上海等22個大中城市。
　　本次液態奶調查在北京、上海等22個大中城市共選取了27個品牌。測評結果顯示，山東得益、沈陽輝山、福建長富3個品牌位列消費者滿意度前3位。在大多數消費者熟悉的大品牌中，完達山排名最靠前，不過也只排到第6位；三元排名第9；達能排倒數第4。三大奶業巨頭排名也均不理想：光明排第15位，伊利第17位，蒙牛第19位。測評發現，消費者的感知質量和品牌形象對滿意度的影響較大，而感知價值對滿意度的影響較弱，表明消費者對液態奶的質量和品牌最為看重。
　　測評證實，消費者對濫用增稠劑、香料、防腐劑等添加劑，純度低，標識、保質期、產地、廠址等標識不清晰，生產日期更改，價格波動太快，袋裝奶包裝袋不夠衛生、易破損、塑料有味、掉色等問題表示不滿意。