豆制品可以減少女性患心臟病的風險
2008-01-23 新華 來源:經濟參考報
本報訊 日本厚生勞動省組織的一項大規模研究表明，女性堅持定量食用大豆制作的日式傳統食品，患心臟病的風險較小，這在老年女性中尤其突出。
研究人員歷時13年，對四萬多名健康的日本鄉村居民進行了跟蹤調查。結果顯示，每周食用豆制品至少5次的女性與較少食用豆制品的女性相比，患心臟病的比率為0.39比1；在更年期后女性當中，這一比率為0.25比1。
研究人員認為，豆制日式傳統食品含有大量與天然雌性激素類似的異黃酮，可減少女性，尤其是更年期后女性患心臟病的風險。
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