目前，“五谷道場”最應該做的是擺正心態承認失敗，而不是盲目樂觀，隨后再進一步規劃企業究竟該怎么樣一步一步踏踏實實地往下走
　　近日，“五谷道場”繼不久前傳出資金鏈嚴重斷裂、斷貨、員工出走等事件之后，又傳出被當地法院查封北京廠的消息，原因是欠下供貨商和銀行千萬巨款。甚至有北京媒體報道稱，目前該公司“正在進行破產申請”。對于這一系列消息，“五谷道場”明確表示，絕無破產一事，對于查封、資金鏈等敏感問題則暫未回應。但是不可否認的是，曾經以“非油炸”概念迅速進入市場并一度獨領風騷的“五谷道場”，已經陷入了風雨飄搖之中，前景堪憂。

銷量滑落陷入困局

　　在“五谷道場”一度取得令人艷羨的業績時，就有一個尖銳的意見提了出來。著名品牌營銷專家李志起認為，“五谷道場”的概念并不成功。因為“健康”的訴求無法直接落地，消費者并不能在第一時間直接體會。同時，非油炸的味道也遠不如油炸方便面鮮美，背離了消費者對“鮮美滋味”的最直接訴求。更關鍵的是，李志起認為這個概念是與行業為敵，因此品牌支撐不會長久。果然，不到半年，“五谷道場”就出現資金緊張，并同時引發了包括拖欠供應商貨款、經銷商無法正常發貨、拖欠廣告費，甚至拖欠員工薪水等問題。
　　從2007年中期開始，“五谷道場”在全國各地超市相繼出現斷貨現象。
　　在斷貨的同時，“五谷道場”又遭遇了欠薪、欠款的雙重壓力：自2006年下半年開始，“五谷道場”各地的員工工資由每月15日發放改到每月25日，直至后來改到下個月，一直到拖欠不發。自從2006年以來，大量經銷商的進貨款被“五谷道場”占壓與挪用長達半年，這導致了經銷商的極大恐慌。
　　著名戰略營銷人王利鋒分析表示，一個產品或者品牌被消費者拋棄，才是營銷戰略的重大失誤，而“五谷道場”卻是在被消費者的懷念和嘆息中倒下的，可見，應該是運營管理上出了問題。它幾乎犯了企業運營的所有錯誤：冒進擴張、用人失察、融資不力、戰略不當。而中國十大營銷培訓師之一馮啟則如此評論：“五谷道場”擴張太快導致如此局面。
　　甚至連參與過“五谷道場”營銷策劃的秦全耀，在其博客里也表示，透過現象看本質，其“季孫之憂，不在顓臾，而在蕭墻之內也”，這個“蕭墻之內”就是非油炸方便面。一個光侃健康、口味卻叫人有些難以下咽的大眾食品，怎么會有好下場。他的話似乎驗證了李志起此前的“預言”。

冒進導致戰線過長

　　前不久，“五谷道場”投資方、河北中旺集團董事長王中旺在向媒體解釋為何陷入資金鏈危機時說：“我們前期在產能、品牌等投入巨大，所以造成資金周轉不靈活�！蓖瑫r，他認為“五谷道場”“現在最缺的就是錢�！痹鯓咏鉀Q缺錢的矛盾呢？他說，近期最主要的工作就是去和銀行、供應商、經銷商等環節溝通，并且正在努力融資。
　　“五谷道場”真缺少錢嗎？天津市經濟發展研究所企業發展研究中心主任、國內知名企業發展戰略咨詢師孫延海發表了自己的看法：“五谷道場”在2006年曾表示要將生產線增加到48條，４８條生產線全投產后，年銷售額將占到全行業銷售額的60%。這對僅僅生產非油炸方便面的“五谷道場”而言，顯然是不可能的。孫延海認為，“五谷道場”目前最缺的不是錢，而是科學決策和內外溝通。
　　“調整自己的投資決策，冒進了就要退回來�！睂O延海表示，“五谷道場”的功能定位與廣告策劃還是有可取之處的，只是希望能把發展步子放穩一些。發展步子穩一些有很多好處，不僅可以盡快從資金鏈危機中走出來，而且可以從容地搞好與擴能并列的其他工作。
　　北京一營銷公司經理向記者表示，在他看來，目前，“五谷道場”最應該做的是擺正心態，承認失敗，而不是盲目樂觀，隨后再進一步規劃企業究竟該怎樣踏踏實實地往下走。
　　而李志起也表示：“雖然‘五谷道場’項目的失敗無可挽救，不過，對于中旺集團來說，其傳統優勢在于中低端方便面，如果能夠及時收縮，還是可以度過這個‘冬天’的�！�

走出誤區方是晴天

　　隨著快速消費品市場的快速增長，我國現已成為世界方便面產銷第一大國。方便面市場連續多年表現出良好的增長態勢。目前，年產方便面400多億包，約占世界總產量的50％左右，銷售總額達300億元。
　　馮啟分析，目前我國方便面行業的主要特點為：市場集中度高，競爭格局已經形成，市場趨于飽和，發展空間有限；產品向上走，渠道向下移，提升產品競爭力與品牌升級是未來行業方向，整合營銷將成為下一輪方便面市場競爭的主要武器；市場細分與產品細分越來越明顯，油炸面仍將是主流。
　　但是，近年來方便面行業的利潤越來越薄。品牌營銷專家李光斗認為，目前，稍具規模的方便面企業當中，相當一部分企業都面臨著盈利能力差，有銷量沒利潤的狀況。甚至一些企業是“賠錢賺吆喝”，苦苦地支撐。同時，很多企業都走入了一個誤區，質量與價格難以兼顧。
　　方便面企業的未來之路究竟應該怎么走呢？馮啟認為，技術和產品創新仍然是主題和核心，特別是研發能力不強的中小企業，與科技聯姻更是創新的必由之路。此外，多元化發展仍然是藍海中的紅海，人才是企業的重要資本。而中小企業應該要先做強，要確保利潤，要先能生存再求快速發展，同時謀求企業的長遠戰略和品牌規劃之路。
　　今后，中國面制品的發展必須走出低價生產、低價競爭、低價消費的誤區，讓行業健康有序發展。低價生產導致源頭難正，低水平的價格戰間接導致方便面的品質難以提高，而低價消費的可怕性還在于，它在不斷吞噬市場的有機消費潛力。
　　“未來很長一段時間內，中國方便面市場巨頭盤踞的格局不會有大的改變，但中小企業的表現是行業關注的重點，它絕對不是集體突圍的壯舉，而是強者生存的淘汰法則，讓我們拭目以待，這期待中有隱憂也有祝福�！瘪T啟表示。