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| 今日觀察文字實錄-[轉變-中國經濟發展新模式]小產品里的大玄機 |
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主持人（王小丫）：大家好！這里是正在播出的《今日觀察》，歡迎各位的收看。我們的系列節目《轉變—中國經濟發展新模式》，今天我們要繼續關注中國家電行業的升級轉型。提到中國的家電產品，便宜的價格，穩定的質量，一直都是中國家電獨到的競爭優勢，中國的家電也已經成為全球最大的一個生產和銷售的市場，但是與此同時，中國的家電業卻屢屢陷入價格戰，產能重復的怪圈，這樣一個競爭充分，甚至過度的產業將走上一條怎樣升級轉變的道路呢？我們又能怎樣的期待中國的家電企業在未來為我們提供怎樣的新技術和新產品呢？今天我們將對此展開評論。
兩位評論員是來自，美的集團生活電器事業部的總裁甄少強先生，歡迎您，以及我們的特邀評論員，他是中國家電協會的秘書長徐東生先生，歡迎您。好，那我們今天的這個評論呢，我們要從一個小小的家電電磁爐說起，那么同樣還是請您登陸央視網、新浪網、搜狐網和騰訊今日話題來發表您的觀點和建議，稍候我們會關注到您的留言。首先我們來看一個小短片。
盧群（記者）：我現在所在的是云南省昆明市一個酒店的后廚，那么我手里拿的這個帽子呢，是這兒的廚師每天都會用到的，廚師們告訴我，在過去一天下來這個帽子的邊緣就會被油煙熏的都發黑了，但是現在，一天下來帽子還是很干凈，而且我還發現了，這兒的廚師炒菜呢，與其他地方有一個最大的不同，就是這兒的廚師炒菜呢，他們的爐灶是完全沒有火苗的，那這到底發生了一個怎樣的變化呢？讓我們一起來了解一下。
在這家酒店的廚房，我們沒有看到傳統的煤氣灶、柴油灶，這里的小炒灶、大鍋灶、湯爐全都采用了電磁爐灶，正在炒菜的陳師傅是個工作了20多年的老廚師，一年前來到這家酒店擔任廚師長的工作。
陳建平（廚師）：以前我們炒菜的時候，一天下來，衣服全部都濕透了，等汗水干了以后，身上會產生汗鹽，現在就不會出現這個問題。
在傳統的廚房中，炒菜時高高燃起的火苗和廚師掂勺的動作相映成趣，但是火爆場面的背后卻有著噪音大，油煙密布，安全不能保證的弊端，美的正是從廚房的這種現狀中發現了一個龐大的商用電磁灶市場，利用獨創的大功率加熱智能控制技術，對家用電磁爐進行技術升級，研發出了環保節能的電磁灶具。這個正隨著廚師烹飪而不停閃動的指示燈，顯示了電磁灶火力的大小和熱量的使用情況，當鍋底離開爐灶的時候，指示燈熄滅，使用的熱量在瞬間低到最小，最大程度的減少能源浪費，這樣的廚房革命對于餐廳來說，成本是不是很高呢？
戚永華（昆明華怡商務酒店總經理）：柴油灶1小時基本的成本是在燒7升油大概40多元錢，電灶1小時耗電15個千瓦，滿負荷工作12元錢左右，它兩個的差價節能75%左右。
一直以來，作為旅游城市的昆明面臨著經濟發展和環境保護的平衡問題，美的商用電磁灶的新技術正好契合了這一需求，目前，在昆明很多餐館都進行了這樣的廚房變革，從普通人家用的電磁爐到酒店、餐廳、單位食堂的電磁爐灶，美的發現了一條從民用到商用的財富之路，根據評估，商用電磁爐三至五年內的市場規模將達到上千億元。
主持人：其實我看到這個電磁爐，我覺得蠻新穎的，在這么大的一個生產線，就是你們的產品也是非常齊全的這么一個大的企業當中，為什么你的思路會從一個小小的電磁爐開始呢？
甄少強（美的集團圣火電器事業部總裁）：實際上我們做電磁爐已經有10幾年了，但是初期電磁爐中國的使用，只是局限在打火鍋，燒水，但是我們認為電磁爐是一個非常好的產品，它是一個非常節能、環保，沒有明火，安全，我們就想這個產品不應該只是打火鍋，不應該只是燒開水，那么這個的話我們首先是從國外取得了突破，我們的產品出口到了歐洲，出口到了日本，但是在開發國內市場的時候，我們在民用這一塊就遇到了問題，這個問題主要就是消費者在明火方面，這個消費習慣很難轉變。
主持人：對。
甄少強：但是我們在商用這塊，通過我們的市場走訪，我們發現了商機，我們在對廚師，在對飯店，介紹這個產品的時候，他們認為這個產品非常好，非�？是笥羞@種產品。所以我們認為這塊首先是一個很大的一個商機，那么我們把在國內市場要轉變，要重點放在這些在商務上面，但是這個實現，不是那么容易。首先我們是在實驗室里面我們的工程師憑自己的想象開發了我們的產品，我們送到餐廳里面去給他們試用。
主持人：試用。
甄少強：結果被別人退回來了，我們免費給他們，他們都不用，為什么？我們后來就去實地去觀察，發現廚房里的餐廳商業的使用環境，跟我們想象的是完全不同的，比如說我們是按紐來操作，但是廚師很忙兩個手基本上都被占住了，他沒有手去操作，空不下來手去操作，他的操作是用腳來操作的，所以我們的產品完全就是不適用。我們發現這些問題一點一點地改進，那么也克服了很大的很多的問題，比如說商用他需要很大的功率，那么我們的家用，我們的功率可能2千瓦就夠了，商用它要10幾千瓦，需要火力非常猛，那么這里面就涉及到了一系列的技術難點的突破，另外的話中式的，為什么我們是在西方容易突破。
主持人：烹飪的方式不太一樣。
甄少強：因為西方的這種烹飪方式跟中國差別很大，中式的廚房他需要掂鍋，那么火力要大，要小，要操控自如，這里的話那么我們在這種無火的狀態下，如何勝過有火，這個難度是非常大的。另外的話，商用的廚房使用環境非常惡劣，水，那么這個灰塵，比如說這個廚師很忙，效率很高，那么他這個使用非常粗糙，那么很多東西在用家用的這種思維去做商用，會遇到很大的困難。
主持人：當然這個研發的過程當中肯定是遇到過很多困難，克服困難之后也會有很多的欣喜。
甄少強：對。
主持人：但是你們從一個小小的電磁爐，能夠找到一個近千億元這樣一個大的市場，可能這個思路還是挺值得大家來研究的。
甄少強：對。這個我們認為主要就是要發現商機，善于發現商機，敢于投入，但是更要堅持。
主持人：堅持。
甄少強：我們這個產品從投入到結果，到現在初步的得到了市場的認可，得到了廚師的歡迎，我們用了5年的耕耘，這里面我們投入很多。我們有一個接近一百人的一個團隊，5年的付出，那么現在才會看到我們短片里面得到廚師的認可。
主持人：那秘書長您從一個協會的角度，整個來看的話，整個中國的家電行業在進行著一種怎樣的轉變呢？
徐東生（中國家電協會秘書長）：確實從短片中，我欣喜看到我們企業正在發展轉變，轉變，大家看到的就是產品，我們把產品提高競爭力，作為我們的前進的方向，大家看到大功率冰箱、大功率洗衣機，檔次非常高，非常時尚，也很節能。這里我還有一個例子，以前我們是空調、熱水器，這個采暖，都是分開獨立的，現在我們有統一一套熱泵型空調系統，又可以制冷，又可以提供熱水，在冬天還可以采暖，舒適性、環保性、節能性非常好，另外一個思路是從橫向看，為我們產品尋找新的市場，美的電磁爐原來是做家用的，一直到千家萬戶，但是他們通過研究去找用戶需求，找一個很大的商用市場，這是我們一個非常好的例子。
主持人：其實看得出來，整個產品的換代升級，都有一個更加環保，而且功能更加實用對吧。
徐東生：嗯。
主持人：我們再來看一下這個家電，可以說是我們家家戶戶都在用的，特別是一些小家電，看看大家都有什么樣一些感受。
“咆哮的螞蟻”，這位朋友他說“中國家電已經在世界上有了一席之地，這就為中國家電業做強，奠定了一定的市場基礎。加大自有知識產權的研發力度，提高銷售環節和稍候服務的管理水平，做加強企業與高校培養人才方面的配合，做好人才剃度管理。依托中國強大的市場，相信會走出更多的世界品牌�！�
當我們在習慣于看到中國的家電行業都在彼此忙于打價格戰，在數量上競爭的時候，那么對于這個產品技術含量的一個更新，這確實是讓大家眼前一亮，現在我們就來了解一下，美的在這方面是怎么做的？
盧群：一到美的，我就聽說了一件很有意思的事情，那就是在個人收入方面，許多家電企業的銷售人員都羨慕美的公司的銷售人員，而美的公司的銷售人員羨慕的是自己公司的技術人員，而這其中他們最羨慕的是一個叫毛宏建的人，因為他僅僅在去年的科技創新當中就拿到了60萬元的獎金。
毛宏建，美的電磁爐公司電控專家，2003年來到美的，7年來一直在做電器感應加熱技術及產品的研發工作，商用電磁灶具的許多核心技術都是他組織研發生產的。
毛宏�。赖碾姶艩t公司電控專家）：拿到這個獎非常高興，但更多的是一種意外，我并沒有想到我到美的才7年的時間就能拿到這樣一個獎勵。
盧群：我手里拿的這個名單呢是去年美的集團對于電磁爐研發團隊這樣一個獎勵名單，我們可以從名單上看到，除了毛宏建之外呢，其他還有十幾位同事也同樣獲得了從一萬元到十萬元不等的獎金，那么而且我在我身后的這個員工福利政策當中可以看到，凡是在美的工作滿一年的科技人員就可以在購房、購車等許多方面獲得許多福利補貼，其實在美的已經形成了這樣一種重視科技人員，鼓勵科技創新的機制。
從1996年開始，美的每年9月都要舉辦“科技月活動”，重獎有突出貢獻的科技人員，總獎金從1996年的87萬元增長到2009年的1200萬元，越來越多像毛宏建一樣的科技人員獲得了認同和獎勵。
黃建（美的日用家電集團首席執行官）：過去30年中國企業的發展，更多的還是靠人口紅利，靠勞動力的價格優惠，生產要素價格的廉價，培育出中國企業的成本競爭力，但是在未來的競爭中，中國企業更多還是要靠產品創新，技術創新，去提升競爭力。
激勵制度推動了美的技術人員的技術創新熱情，2009年美的共完成新產品開發920項，創新成果的商品化轉化率達到95%以上，新產品對銷售收入的貢獻率達到65%，對利稅總額的貢獻率達到73.1%。
黃建：2000年，美的集團的銷售規模只有100億。2009年的時候，美的集團的銷售規模，已經接近了1000億，其中的增長，很大部分是來自產業的創新和產品的創新。
主持人：甄總我注意到，就是給這個科技人員獎勵，美的它這個力度還是挺大的，從最初的80多萬，到現在已經是1000多萬了，我大概算了一下是漲了將近是差不多是15倍，那你們這個投入產出的比例，是不是意味著你從80多萬到了1000多萬，那你現在你得到的這些收益，是不是也是15倍甚至是更多的這種收益呢？
甄少強：那我想肯定得到的會更多。
主持人：更多。
甄少強：美的為什么這樣投入搞技術？實際上開始主要是市場的壓力。因為大家看到中國的家電業規模已經非常大了，那么我們，比如說我們的很多產品，電飯煲、電磁爐、電風扇、飲水機、電壓力鍋，我們從數量上說已經是全球第一了。但是現在也遇到了很多新的挑戰，比如說原材料的升價，勞動力成本的繼續上升，那么中國原來的賴以競爭的優勢，成本優勢，逐漸地在喪失，并且這個喪失的速度我們預測會繼續加快，所以這塊我們必須要進行改變，那么這個改變從什么地方改變？我們就是要技術的投入，所以美的最初的投入主要是市場的壓力所產生的。
主持人：那也就是你們現在加大這個投入，是嘗到了這個投入的甜頭了？
甄少強：對，通過這種加大投入以后，那么我們確實嘗到了甜頭，那么使這種投入就更加地主動，形成了一種良性的循環，比如說我們在嘗到甜頭方面可以舉一個我們電壓力鍋方面的案例，大家知道我們原來家庭里頭，每一個家庭里面用的高壓鍋，它是一個非常節能的產品，非常好用，煮食的速度非�？�，但是很多消費者都對高壓鍋都有一種懼怕的情形，"呲呲"的冒氣，媒體上經常會有說這個爆炸了，不安全，燙傷人，這么一些負面的報道，那么的確這個產品雖然好，但是，是存在一些問題。那么我們通過技術投入研發，那么改變了這種狀況，我們發明了電壓力鍋，那么通過電來控制，使這個壓力鍋變成了一種自我控制的閉環控制的這么一種容器，那么它解決了安全問題，永遠不會爆炸，從結構上來說杜絕了爆炸，并且實現了無人看管的自動烹飪，所以我們開創了一個百億級的一個市場。
主持人：那秘書長，您從這個行業的角度來看，這種新技術的這種給家電產品注入的新動力是在什么地方呢？
徐東生：以前我們動力是規模，勞動力、投入資本，但是以后我們的動力來自哪兒呢？唯有創新，自主創新是我們家電升級的必然之路，所以沒有創新，就沒有家電的未來，怎么創新呢？從我們行業角度講，就要引導方向，通過標準，指導意見等等方式，引導企業向這個方向發展，另外還要通過一些技術援助、公共宣傳、培訓給企業實際幫助。咱們舉個比較，以前的例子，我們電冰箱，以前電冰箱一天消耗電量大概是一度半左右，近幾年我們通過這種標準提升，通過標準制度的引導，通過技術援助，現在冰箱耗電量大概平均在0.4度左右，應該說這種節電量是非常顯著的，行業的發展氛圍非常好，走到了一個以節能環保為主線的發展之路。
主持人：也就是是這個協會從一個行業的角度來說給出一個標準，更環保，更有技術含量的標準。
徐東生：對。
主持人：也確實是這樣，我前段時間去買冰箱，然后他就老給我推薦那個耗電量特別大的，一天要一度多的那個冰箱，我說你為什么老給我推薦這個呢，他說跟你說句實在話，我們得把這個先賣出去，以后廠家都不生產了，他不能有存貨。
徐東生：對了，因為我們現在更節能了。
主持人：對。
徐東生：他有自己壓力，他要清除庫存產品，但是確實我們產品有更新換代，有新產品出來。
主持人：盡管他賣給我這個冰箱有點耗電，這點不好。
徐東生：對。
主持人：但是我覺得這個趨勢確實是可喜可賀的。
徐東生：非常明顯。
主持人：那我們也看到中國的家電從注重數量到注重質量，從比拼價格到比拼技術，中國的家電行業可以說是已經走上了一條轉型升級的道路，稍候繼續我們今天的評論。
鼓勵員工創新，打造綠色節能家電，產業升級大背景下，家電業如何尋求新突破？《今日觀察》正在評論。
主持人：好，歡迎各位繼續關注，我們今天關注的是中國家電業的轉型升級之路，那么對此媒體也是有很多的評說，現在我們就一起來看一看。
如何在低碳生活和低碳經濟時代有所作為？這是家電業面臨的新機遇。在今年的“兩會”上，全國政協“一號提案”就鎖定了低碳經濟，對此《廣州日報》發表文章說，發展低碳經濟可以“一箭多雕”，一、可以規避發達國家對能源的封鎖；二、可以提高人民的生活質量；三、可以培育新的經濟增長點，增強經濟發展的動力；四、還可以降低經濟對外貿的依存度，提高在國際上的話語權。
而作為與人們生活息息相關的家電行業在低碳問題上，更是備受矚目�！赌戏饺請蟆钒l表，2010年，家電業大有可為，文章說：站在2010年新的起點上，家電業應該沒有太多的包袱，政策方面，家電下鄉政策仍將繼續執行，而且刺激力度還將進一步加大，經濟環境方面，外圍市場經濟回暖跡象日趨凸顯，內需拉動效果日益突出。2010年，家電業還有什么理由不更加奮發有為？
《華西都市報》發表文章說，低碳、節能、環保是家電業未來發展的基礎要素。節能技術目前已經成為阻礙中國家電業進軍國外市場的重要壁壘之一，國內家電企業要想充分參與全球化競爭，就必須跟上國際潮流，推動技術進步和產業結構調整。
人民網文章指出：對于家電這一以生產環節為主導的行業，低碳經濟意味著產品創新和技術創新，目前也有更多的企業認識到，只有把節能、低碳作為未來企業技術突破的企業戰略，才能在競爭中擁有長久的發展。
主持人：當然我們剛才談論到的很多都是非常欣喜的，都是可圈可點的，但是我們也注意到，這個中國家電它還是有這樣一個特點，就是彼此競爭是靠打價格戰，對于這個技術含量也不是特別大的一個優勢，而且在打價格戰的時候，拼命的去降低這個成本，最后這個企業的利潤已經非常非常薄了，這個企業的積極性也不是太高，這是一個中國家電行業的怪圈。那么在升級的過程當中，怎樣完完全全地徹底地跳出這個怪圈，有沒有什么好的思路？
甄少強：我覺得家電產業的升級，首先要從產品升級開始，那么產品升級又必須是從觀念和思維上進行轉變。
主持人：對。
甄少強：那么我們原來的思維是什么思維呢？是一種規模，比誰的規模大，比誰的價格更低，我們是一種同質化的思維，但是隨著市場的變化，我們這個觀念必須要向差異化思維進行轉變，只有這種思維的轉變，才能帶來我們一些行動的變化。那么具體家電業來說的話，那么我們認為應該是要注重向節能、環保、時尚、便利方面進行轉變，當然這種轉變的話，要以市場為導向，符合市場的這種技術投入，以技術為先導，以人才為本，進行轉變，并且應在每一個企業里面只要營造了這種創新的文化氛圍，一種激勵機制的配套，我相信這種轉變，中國的家電業的轉變一定是指日可待的。
徐東生：應該說家電行業的這些企業家，應該已經認識到需要轉變，不能再靠以前的那種價格戰來促進行業的發展，必須走一條適合自己的轉型道路，才能求得企業的常青。道路我覺得有很多種，要選擇適合自己的，有公司也可以走產品平衡的道路，產品質量附加值，從抵擋做到高檔，也可以以前是做外銷的，目前我可以內外并舉，我們的家電行業在國際上需要品牌，以代工為主，我們可以做自主品牌，也可以走；另外我們要把企業粗放的管理到轉為精細化的管理；那么企業也可以從單純制造向制造以服務并舉，因為目前國際上有些企業在轉型，正在放棄生產，而只做品牌，有很多成功的例子，像耐克，我們行業中有些例子，另外可以在通過整合資源，實際上橫向和縱向發展，有公司目前從整機，它延伸到上游做部件，也能做到世界最大的規模，最好的水平，也可以通過這種橫向，像以前我們做家用的，我們可以擴到商用，這些道路應該說要企業自己選擇一條比較適合自己的，這樣才能夠取得比較好的發展。
主持人：對于這個管理者來說，這個轉型升級是一個管理的話題，但是對于消費者來說，他們是需要在管理，在升級轉型之后，他們能夠得到實實在在的便利，這是最重要的？
徐東生：對。沒錯。
主持人：好，現在我們就這個問題，我們再來看一看其他的朋友有什么建議�！凹Y號”，他已經開始吹響了，他說“家電行業的高度競爭正好說明我們的技術含量太低，沒有核心的東西就永遠是寄人籬下，這里面有企業自身的努力，也有政府、產業、金融、稅收、健康的市場環境等等綜合政策的支持，扶優淘劣，尤其是要鼓勵企業的研發投入，研發是高風險的，這種風險應該是政府與企業共同承擔的，要想有長久的競爭力，就要首先建立好的制度，否則即使有競爭力也會是曇花一現�！贝_實是這樣，要保持長久的生命力。
好，現在我們再來聽一聽特約評論員他有什么樣的建議。
邴旭衛（中國家電研究院院長）：一個是圍繞著節能；第二個就是環保，包括綠色設計，包括回收，節能、減排、降耗，圍繞這些方面；另一方面就是從網絡這方面發展，如何使電器更加網絡化、智能化；還有一個方向就是圍繞著新能源，將來新能源帶來的電器一些新的變化，這是這幾個方向上，都可能對我們將來的產業升級、轉型，帶來影響。要做到這些，一方面要注重科技創新能力，用這些先進的技術，包括新材料、新工藝上，不斷提高它的產品品質，第二層面要去挖掘消費者的需求，另外基于三網合一，基于物聯網，下一代新的電器到底什么樣，可能很多方面也需要深入的探討和研究。
沈志漁（中國科學院工業經濟研究所研究員）：一個是加快家電產業結構的優化，要重點支持重點家電產品的關鍵零部件生產線的升級改造；第二要加大家電企業的研發力度，加大科研資金的投入，要加快具有自主知識產權的核心技術的開發，要加快關鍵技術的產業化，支持企業打造完整的家電生產產業鏈；再一個是要推動企業的國際化經營，鼓勵家電企業整合國際資源，開拓國際市場。
主持人：都說這個千里之行始于足下，我們現在也是比較欣喜的，就是看到這個中國家電已經在走上了一條轉型升級的道路了，那么接下來走了第一步之后，第二步、第三步應該怎么走？
甄少強：我覺得家電業升級轉型之路的話，對于企業來說，應該首先是從思想上的轉變，那么思想上轉變以后，那么要做一個中長期的規劃，從技術創新的角度入手，逐步地一步一步地推動，當然這個過程我們認為是非常艱難的。那么會遇到很多很多的困難，最重要的我們認為是要堅持。
主持人：堅持，對。秘書長您認為呢？
徐東生：同意甄總的，應該說創新思維，創新思維要有，其次要創新制度，但是我想第一步是你把你的產品做好，產品，以前我們是有，現在要人夸大拇哥，說產品好，這樣我們就走出來，應該說走出第一步了。
主持人：首先立足自己的本土，讓自己…… |
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