8月17日商務部發布的消息顯示，7月份監測的全國18種蔬菜平均批發價格同比上漲49.7%。
    在此輪全國范圍內的蔬菜價格飆漲浪潮中，上海市是其中之一。上海市統計網統計數據顯示，自今年4月以來，該市農產品市場蔬菜價格一路上漲。7月中旬與6月下旬相比，上海市蔬菜價格總體上升24.5%，其中葉菜價格更是漲了49.2%。葉菜中的生菜價格，在一周半時間內，漲幅達到75.8%。
    如此漲幅，很多人都稱，現在又出現了“菜比肉貴”的現象。

   “客菜”品種少有綠葉菜

    《每日經濟新聞》記者獲得的上海市嘉定區現代農業園區 （以下簡稱農業園區）的一份報價單顯示：8月16~22日，每500克青菜售價2.85元，比前一周上漲0.71元，漲幅33.18%；每500克生菜售價3.13元，比前一周漲了1.25元，漲幅66.49%；每500克菠菜漲幅33.4%。
    記者注意到，在這份報價單所包含的蔬菜種類中，并非所有蔬菜價格出現上漲，其中刀豆、毛豆、扁豆和各種瓜類（如冬瓜、苦瓜、絲瓜、甜瓜等），價格都出現下降，冬瓜價格下挫達50%。
    據農業園區調度室調度員石磊介紹，上海市郊大型蔬菜基地一般集中供應各個超市，較少進入近郊蔬菜批發市場。蔬菜批發市場的蔬菜，大部分來自外地，為與上海市郊蔬菜有所區分，外地蔬菜一般被稱為“客菜”。
    據《每日經濟新聞》記者了解，上海市規模最大的“客菜”蔬菜批發市場，位于嘉定區江橋鎮。這處名為“江橋蔬菜批發市場”（以下簡稱江橋市場）的蔬菜一級批發市場，日成交量最高達到6000噸，一般穩定在5000噸左右，年成交量超過上海市蔬菜交易總量的70%。
    據記者先后兩次于晚上19時和凌晨3時現場走訪，發現江橋市場客菜種類主要是馬鈴薯、辣椒、南瓜、豇豆、黃瓜、刀豆、冬瓜、番茄、胡蘿卜、甜瓜、苦瓜等容易保存的品種，少有綠葉菜。
    詢問現場菜販后得知，因最近高溫，綠葉菜很難保鮮。一旦在運輸環節出點小問題，比如路途不暢，在高溫酷暑天耽誤一兩天，整車綠葉菜可能全部壞掉，損失太大；而像馬鈴薯、南瓜、胡蘿卜、辣椒等蔬菜，即使不用冰塊，只用紙箱或網袋，在路上時間稍微長一點，也不影響保鮮度，所以此類蔬菜到站率很高。

    氣候異常抬升菜價

    小趙，2003年來滬，在嘉定區華亭鎮聯華村經營一處蔬菜攤位已有五年。8月20日傍晚，記者在小趙攤位上花了14.50元買了三類蔬菜：700克韭菜芽，5元；1000克豇豆，7元；500克毛豆，2.5元。
    “您這菜怎么這么貴��？”記者問道。小趙則表示，“我是小本生意，這個豇豆，我從附近農民家的進價就是每斤3元，我只賺你0.5元�，F在氣溫高，前段時間豇豆產量很少，所以價格高�！�
    小趙說，今年夏天氣候異常，一會兒高溫，一會兒暴雨，那些沒有用大棚的蔬菜種植地，種下的綠葉菜嫩芽剛長出，暴曬之后緊接著暴雨，全部泡湯，得重新再種，但暴曬后成活率很低，一來二去，一來產量低，二來再三復種，抬高了成本，所以農戶開價很高。
    石磊也表示了類似情況：“我們基地的蔬菜有塑料大棚，不怕暴雨，但高溫天氣，需要我們不停地噴水降溫，現在電價水價都很貴，種菜成本抬升，終端售價也提價了�！�
    “外地多省市發生洪澇旱災，使客菜產量減少，這也抬高了本地菜價�！笔�磊補充說。