“哈喇”味腌臘肉不能食用
2008-03-19 記者:張周來 來源:經濟參考報
本報南寧電 廣西壯族自治區消費者權益保護委員會近日發布2008年第一號消費警示，提醒消費者在購買腌臘肉制品時，需仔細鑒別制品是否酸價超標，不要買有俗稱“哈喇”味的腌臘肉制品。
據消委會有關負責人介紹，酸價是衡量脂肪類食品新鮮程度的一個重要指標，酸價超標就是一種變質，也就是俗稱的“哈喇”味，表明食品出現了腐敗變質現象，如果再食用，就會對人體健康產生危害。
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